杯面不是打开直接放水就可以了么
谁能告诉我为啥泡面的汤包要等面泡好了以后再放呢……
评论
@watarasejyun 不是要放菜包跟湯包再倒水的嗎
@watarasejyun 写错了,不是日清的合味道,就是一般的碗装泡面
@sweet_note 一般袋泡面不是都放好才加水的么....
@jimmyleohk 有的料包上会要求后放汤料
@sweet_note 那不是肉酱包么...不是汤包吧...
@jimmyleohk 可能表达有误,我是觉得肉酱拌过以后也变成汤的一部分了。那么肉酱又为啥要后放……
@sweet_note 一般是方便用户调味吧 毕竟本身粉包已经很咸了 还有拌面是必须后放的
@hildortulka 泡的时候放在面的盖子上啊,肯定会热化的。。
@watarasejyun 这么说的话该控制的是粉包而不是酱包吧,毕竟粉包里大多是盐和味精什么的,而酱包可是承载了一碗面的精华呐
。。我是后放,加热的时候酱包放盖子上一起热最后再放进去搅拌好
可能一开始就放酱包还是一整块不容易融化吧
@jimmyleohk UFO那个吃过,第一次吃以为是先放的,结果滤完水一脸懵逼。。
后面也是料包放顶上加热滤水后再拌进去
可能一开始就放酱包还是一整块不容易融化吧
@jimmyleohk UFO那个吃过,第一次吃以为是先放的,结果滤完水一脸懵逼。。
后面也是料包放顶上加热滤水后再拌进去
@sweet_note 没有「酱包可是承载了一碗面的精华呐」这说法。。。为了更好的调味一般是粉酱都要后放的,但是你要知道粉比液体还要难融合的。。比如咖啡。
@watarasejyun 有道理,但觉得咸的话再加水不就得了嘛,反正是泡面。总觉得背后还有更多的故事
@liang_h 日清的拉王和康师傅汤达人之类的都是要求后放酱包的汤面……
@sweet_note 其实油包先放还会被面吸收了,汤味道也变了
@sweet_note 另外看了一下日本那边的回答也很有道理的
1.
後入れ指定の生味噌など
先に入れるとお湯の温度(お湯を入れた直後)が大幅に下がる→麺が十分に茹だらない事があります。
冬場などは、後入れの味噌を蓋の上に置いて暖めておいて、食べる直前に入れると、最初から味噌を入れておいた時と比べると温度は思ったより変わります。
まぁ気のせい程度とも言えますが。
2.
カップ麺の調味料(具を除く)は、後でも先でも基本的に変りません。
変るのは、粉末以外の、液体状調味料は、後入れです。
蓋に載せて暖めますね。
先入れだと、お湯が冷めて、麺が硬いままの防止。
厳密に言えば、粉末でも先入れだと、多少お湯が冷めますが。
調味料以外の具(フリーズドライ品)は当然先入れ。
生の具(チャーシューなど)は、後入れ。
理由は、前述同様、お湯が冷めるので。
ま、チンチンの熱いお湯ならば、どっちでもいいのでは。
鍋で煮る、袋麺は後入れが基本です。
理由は、先入れだと、加熱で香りが飛ぶ。
(カップ麺は、加熱しないので先でも可)。
味噌汁の味噌を、最後に投入するのと、同じ理由です。
スープ類は、味よりも、香りが、命です。
ま、香りが多少飛んでも、麺に味が染みて、その方が、
おいしいと言う人もいますが。
1.
後入れ指定の生味噌など
先に入れるとお湯の温度(お湯を入れた直後)が大幅に下がる→麺が十分に茹だらない事があります。
冬場などは、後入れの味噌を蓋の上に置いて暖めておいて、食べる直前に入れると、最初から味噌を入れておいた時と比べると温度は思ったより変わります。
まぁ気のせい程度とも言えますが。
2.
カップ麺の調味料(具を除く)は、後でも先でも基本的に変りません。
変るのは、粉末以外の、液体状調味料は、後入れです。
蓋に載せて暖めますね。
先入れだと、お湯が冷めて、麺が硬いままの防止。
厳密に言えば、粉末でも先入れだと、多少お湯が冷めますが。
調味料以外の具(フリーズドライ品)は当然先入れ。
生の具(チャーシューなど)は、後入れ。
理由は、前述同様、お湯が冷めるので。
ま、チンチンの熱いお湯ならば、どっちでもいいのでは。
鍋で煮る、袋麺は後入れが基本です。
理由は、先入れだと、加熱で香りが飛ぶ。
(カップ麺は、加熱しないので先でも可)。
味噌汁の味噌を、最後に投入するのと、同じ理由です。
スープ類は、味よりも、香りが、命です。
ま、香りが多少飛んでも、麺に味が染みて、その方が、
おいしいと言う人もいますが。
@watarasejyun 哦哦哦!感谢
@sweet_note 因为没泡软之前面是硬的拌不开调料
@ermac-cw 那先放进去,等面软了再拌不是也可以嘛
@hi-namo 相当好吃
反正有成熟产品合味道钦定了调料和水的先后顺序,个人感觉合味道口味还算可以,比半数市场上的同类产品高到哪里去了,另外不太爱吃带酱的,感觉味道有点重,国内方便面市场与日韩最大的区别也是带酱的产品比例,比日韩的高到哪里去了,比如国内较常见的韩式辛拉面就没有酱包
@watarasejyun 如果在家的话,我通常都是先烧开水,然后放进粉包和酱包,搅拌开稍微焖煮一下,然后打个鸡蛋什么的方便入味,最后再放面饼收汤当然这也可能只是我的臆想罢了
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