前几天买了很多鸡胸肉，吃不动怎么办，于是今天要做炸鸡排...结果做着做着突发奇想变成烤鸡排了，少油又好吃。

制作步骤：
鸡胸肉洗干净，把边角料切除扔掉，用刀或者牙签扎个遍，再在比较厚的地方划几个小口子，这样腌制的时候更容易入味，腌制可以根据个人口味来腌。

我是切碎红葱头两颗，半颗大葱切碎，混入生抽五大勺、料酒两大勺、两小勺盐（三个鸡胸肉）、耗油一大勺、鸡精半小勺，黑胡椒拧几圈，腌制时间一两个小时就够了，因为面包糠本身也有咸味，所以腌制不要太咸了。

腌制好了之后开始准备蛋液，三颗蛋（三个鸡胸肉），直接打到一个大碗里，搅拌一番，把鸡胸肉蘸着蛋液然后裹上面包糠即可，裹面包糠的时候也要用手压一压两面和四周，而且最好重复两遍蘸蛋液裹面包糠的步骤，让面包糠尽量多蘸到鸡胸肉上面，这样可以增加面包糠的厚度，口感会好一些，也可以完全包裹住鸡胸肉不会在烤的时候流失水分。

全准备好了之后就剩下烤了，取出烤盘，铺上锡纸，抹一层油即可（其实不抹油也没问题，但这样鸡排颜色就会很白，不太好看，类似我的那样，想要颜色金黄，就在鸡排两面抹油，不需要太多，只需要让油渗入面包糠即可，这样就会烤出金黄色的鸡排，油炸的那种颜色），硅胶刷子刷一圈就行了，然后铺上鸡胸肉，烤箱上下180度预热10分钟，好了之后把烤盘放进去，上下180度烤20分钟，时间到了就可以取出来用锯齿刀切开摆盘开吃了，蘸料可以自己