有沒有大廚會煮日式住家飯菜啊，過來分享一下心得唄

这是什么菜

crazy_yang1986 2016-06-22 11:37

我只会意式……

elvenair 2016-06-22 11:38

@crazy_yang1986 照烧鸡肉？

lbxshw 2016-06-22 11:38

日式只会炸猪排可乐饼日式咖喱

lbxshw 2016-06-22 11:39

我在国外日餐只会做咖喱。。。。

kanbe_kotori_ 2016-06-22 11:40

@crazy_yang1986 @elvenair @lbxshw @kanbe_kotori_ 最近就一直循環照燒雞胸……吃得又點厭倦了

puncs_jsn 2016-06-22 11:42修改

@lbxshw 都是我不敢吃的易上火料理

puncs_jsn 2016-06-22 11:42

@puncs_jsn 是不是容易上火不清楚反正容易长肉

lbxshw 2016-06-22 11:46

鸡胸不如用啤酒煮，然后撕鸡丝跟藤椒汁，或者酱油麻油拌一下

——虽然不是日式

elvenair 2016-06-22 11:47

亲子dong

facelessillusion 2016-06-22 11:48

@facelessillusion

這個準備去試著做
@elvenair 但是啤酒煮也可以最後弄出個日式的出來，剛好家裡的Asahi還有量能來兩三次
@lbxshw 這個在我身上不怎麽適用

puncs_jsn 2016-06-22 12:04修改

すき焼きお好み焼き唐揚げ之类的挺喜欢吃的

guiltyplanetes 2016-06-22 12:15

还有其他几个丼

guiltyplanetes 2016-06-22 12:16

照烧鸡~~~~~~吧~

sutayu00 2016-06-22 12:18

一眼当成红烧豆腐

sprache_spricht 2016-06-22 13:06

@puncs_jsn 买那种盒装的咖喱，一点牛腩，蔬菜挑自己喜欢的。肉焯水以后加水加咖喱炖，土豆和胡萝卜可以早点放，绿叶菜可以晚点放，炖出来又香又下饭，吃不了的可以冻在冰箱里下次再吃

kanbe_kotori_ 2016-06-22 13:27

蛋包饭啦~

mogennju 2016-06-22 13:31

@puncs_jsn 我在北美买不到什么日式的汤料，不过如果买得到的话其他日餐都挺容易的吧。拉面的话就是把东西都丢进锅里，牛丼也就是买肥牛洋葱煮完那酱料拌就可以了

kanbe_kotori_ 2016-06-22 13:38

会做的东西大概有：おにぎり、卵かけご飯、茶漬け、親子丼、玉子焼き、たこさんウィンナ、豚汁、カレー、オムライス、コロッケ吧……

watarasejyun 2016-06-22 13:50修改

@guiltyplanetes 自己煮能夠做到這麽外食feel嗎

@sprache_spricht 這個可以有，不過單獨吃豆腐有點寡……
@kanbe_kotori_ 要看城市，像是我在的溫哥華這裡日式的幾乎甚麽都有
@watarasejyun 茶漬和玉子燒求教！還有飯糰如何正確地捏

被哈韓的前女友曬了幾味日料早就想報仇雪恨了

話說豚汁這道是日本必備住家菜都會做，莫非是大廚神嗎？求帶我飛
@mogennju 做蛋包飯之前需要去次日本取取經呢

puncs_jsn 2016-06-22 14:00修改

@puncs_jsn 没办法做到外面卖的那种味道，不过味道不错就是了，经常会看油管上一些美食食谱学一些小技巧，大多都挺有用的

guiltyplanetes 2016-06-22 14:03

@guiltyplanetes 有甚麽up可以推薦一下嗎

我自己的YTB除了看貓就是看貓基本沒怎麽看過別的……

puncs_jsn 2016-06-22 14:06

@puncs_jsn
茶漬就是茶泡饭啊=.= 我习惯用绿茶冲。米饭+梅子+海苔+海米+黑芝麻
玉子燒要用平底锅弄最好能买到方形的锅就是一般摊一遍折叠就好啊，其实百度一下就有做法的
豚汁其实就是猪肉汤ww最简单做法就是少放点油把猪肉（五花肉好些）稍微炒一下，然后放胡萝卜+牛蒡+白萝卜切小块，再下水煮啊。之后放葱、放味噌。其他的味醂啦，高汤（柴鱼片煮的汤）啦，魔芋啦随你喜欢放ww家常菜的，都是依照自己喜好就好……以前问过日本的朋友，他也说没家做法都不同的

watarasejyun 2016-06-22 14:23修改

@watarasejyun 茶漬看人吃得多自己沒怎麽吃過，但要做得好吃還是要看茶，而且不用綠茶用紅茶沖好像怪怪的，看來芝麻會是重點…… 玉子燒大概是牛奶甚麽的量很重要，然後芝麻也是重點…… 豬肉湯www可惜湯料理對我來講完全是另一個領域，不過也可以做來試試看w

puncs_jsn 2016-06-22 14:29

@puncs_jsn
最好的话是日本煎茶（日本的一种绿茶），跟中国产的绿茶味道有些不同，反正不要用红茶、抹茶、乌龙茶啦，其实茶漬け不喜欢自己配料的话可以直接买那种速食的，泡好茶就好了。。
牛奶的话做甜的会用……咸味的我喜欢直接加柴鱼高汤。。。不加牛奶，口感不同，都是依靠自己喜欢了
可以多逛nico啦，有教做法的视频，我基本都是nico看看视频和问问一些朋友，然后自己试着做学会的

watarasejyun 2016-06-22 14:45修改

@watarasejyun 能認識得到的日本人太有限……目前只結識了兩個男生，但平日聊天都感覺他們不怎麽會自己煮飯的（畢竟都是現充）速食茶漬還是需要自己多去翻翻日本商場……感覺還有很長的路要走